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扁豆花山药汤 解暑化湿

保举:广东省中病院临床营养科

主要功效:解暑化湿、健脾和中

保举人群:夏季因暑湿呈现胃肠道不适者,亦可作为夏季的保健汤水。

材料:扁豆花20g(鲜品越发)、鲜山药300g、猪展200g、生姜适量(3-4人量)。

烹调措施:扁豆花轻细洗濯干净,淮山洗净去皮切块,猪展切片,在锅中放入净水,将以上药食材一同放入,武火煲开后改文火继承煲半小时,着末调味食用。

汤品点评:扁豆花等于白扁豆的花,每年7-8月间采摘未完全开的花,迅速晒干或烘干,若是鲜品则可随用随采。扁豆花是药食两用食材,其性平味甘,《中华本草》里纪录其可解暑化湿、和中健脾,夏季暑多夹湿,南方加倍显着,一方面跟雨水较多有关,另一方面夏季喜食冷食,导致水湿内停,暑湿之邪轻易蹇滞中焦脾胃,有些人轻易呈现脘腹痞闷、大年夜便稀臭、腹泻等不适,此时采纳扁豆花煲汤可以对以上症状有所缓解,据今世药理钻研,扁豆花对付细菌性痢疾有必然的疗效,配上具有补益脾胃的山药,可加强健运脾胃的功效。此汤水性味平和,一样平常人群均可食用,故可作为夏季预防暑湿的保健汤水。(广州日报)

责任编辑:袁丹华

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